El desayuno es una de las ingestas más importantes del día porque ayuda a reorganizar los cambios metabólicos sufridos por la noche, según la Fundación Española de Nutrición (FEN).
Lo que ocurre es que en España, el 80% de los españoles realiza un desayuno poco saludable que suele incluir bollería, galletas, cacao y dulces industriales, según datos del Ministerio de Sanidad de 2017. Concretamente, el desayuno ayuda a que el organismo esté lleno de energía durante las primeras horas de la jornada y debe incluir el primer líquido del día para mantener el cuerpo hidratado.
La FEN explica que para que un desayuno sea completo, debe aportar entre el 20-25% de las necesidades energéticas diarias e incluir, por lo menos, tres grupos de alimentos básicos (leche, cereales y grutas) y se recomienda añadir un cuarto grupo en el que se encontrarían el aceite de oliva, el tomate, los frutos secos, el café y los huevos, entre otros.
El mismo informe recoge que tan solo el 25% de la población realiza un desayuno completo, el 47% lo hace de forma aceptable y el 38% realiza un desayuno incompleto. Por otro lado, el médico experto en nutrición y alimentación Nicolás Romero sugiere realizar siempre que se pueda el desayuno en casa y sustituir lo dulce por lo salado “con pan integral, aceite de oliva virgen extra y tomate rallado”. Nicolás Romero recalca que está demostrado que por la mañana se metabolizan mejor los carbohidratos (pan, cereales, arroz y pasta) y enumera los alimentos que son “más aconsejables” en este momento del día:
Alimentos más aconsejables para el desayuno
Pan: Siempre que sea integral. No se debe apostar por los carbohidratos que no llevan fibra. Estas tostadas deben ser complementadas con un podo de aceite de oliva virgen extra.
Fruta: Mejor una pieza de fruta entera que en zumo. Si te apetece en zumo, debes mantener la pulpa.
Azúcar: El azúcar añadido no es un alimento aconsejable en este plan de desayuno.
Proteínas animales: huevo, un queso fresco, atún en conserva e incluso un filete de pollo o un filete de pescado pueden ser las mejores opciones.
Café: Es aconsejable tomar café durante el desayuno o a media mañana (preferiblemente café de tueste natural).
Té: Funcionan muy bien durante la mañana, pero no hay que tomar más de 2-3 al día porque pueden causar acidez.
Grupo Cimorra, ¿quiénes somos?
Somos una empresa medianamente joven con 11 años de experiencia en el sector. Contamos con obrador propio artesano desde 2004, hemos mantenido desde el principio una apuesta por la calidad y la tradición elaborando churros y porras al más puro estilo tradicional, con ingredientes naturales y materias primas de primera calidad.
