Un dulce fácil de preparar, delicioso y conocido en el mundo entero, pero, ¿crees conocer todo sobre el bizcocho? Esta masa esponjosa y dulce se puede tomar sola o emplear como base para pasteles, y se puede elaborar de un sinfín de sabores.
Aunque esta receta es conocida en todo el mundo, muchos desconocen el origen del término. ¿Cuál es el origen de la palabra ‘bizcocho’? Este término proviene del latín ‘bis coctus’, que significa ‘cocido dos veces’ y hacía referencia a una especie de torta que se cocinaba antiguamente y que al poco tiempo de ser horneado era retirado de su molde y se volvía a cocinar. Este mecanismo permitía que la torta se conservara mejor y durase más tiempo. En la actualidad, aunque mantienen el mismo nombre, la forma de elaboración no tiene nada que ver, ya que solo precisan de una sola cocción para lograr un resultado esponjoso y excelente.
El término ‘biscuit’ también proviene de ‘bis coctus’, utilizada para referirse a un tipo de bizcochito, galletas y, curiosamente, a un tipo de porcelana blanca y muy frágil en algunas zonas de Hispanoamérica.
Grupo Cimorra, ¿quiénes somos?
Somos una empresa medianamente joven con 11 años de experiencia en el sector. Contamos con obrador propio artesano desde 2004, hemos mantenido desde el principio una apuesta por la calidad y la tradición elaborando churros y porras al más puro estilo tradicional, con ingredientes naturales y materias primas de primera calidad.
