Arrancar el día con un capricho ‘gastro’ es más sano de lo que muchos creen. ¿Sabías que los churros se pueden incluir dentro de una dieta completa? Este alimento, a base de harina de trigo, agua y sal, no contiene aditivos, ni colorantes, ni conservantes, por lo que puede ser incluido en el desayuno (consumiéndose siempre de forma moderada).

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En España, ya sea en una ciudad como Zaragoza, en la playa o en la montaña se consumen numerosos churros a diario. Los meses fríos la perfecta combinación de churros y chocolate ofrece unos elevados niveles de venta, pero en verano sucede lo mismo. ¿La razón?

En invierno son un arma poderosa para combatir el frío y, en verano, la gente sale más a la calle y es la propuesta perfecta después de una noche de fiesta.

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Grupo Cimorra, con más de 13 años de experiencia en el sector de la hostería, ha mantenido desde el principio una apuesta por la calidad y la tradición elaborando churros y porras al más puro estilo tradicional mediante ingrediente naturales y materias primas de primera calidad. Asimismo, la empresa aragonesa cuenta con obrador propio artesano desde 2004.

Juan Carlos Cimorra, CEO de la compañía, destaca que solo es posible conseguir productos de excelente calidad usando las mejores materias primas, de ahí de su importancia en el proseo de elaboración de todas las divisiones de Grupo Cimorra. Por otro lado, todas las materias primas son sometidas a intensos y sistemáticos controles de calidad.

 

La calidad del producto empieza con las materias primas

En Grupo Cimorra no existen las prisas, puesto que se dedica el tiempo necesario a cada proceso, y nunca falta el cariño en la elaboración y el savoir-faire seleccionando las mejores materias primas. Amasados lentos, hidrataciones altas, varias fermentaciones y la última tecnología en maquinaria, permiten ofrecer producto de alta calidad y con un toque artesanal que marca la diferencia.

La compañía aragonesa apuesta por el recién horneado y las mejores masas para poder ofrecer al consumidor un saludable capricho. ”Ofrecemos la máxima calidad; por ello seleccionamos muy bien nuestras materias primas, el cuidado en los procesos, los controles de planta, la conservación de los productos y el trasporte de los mismos; hacen que seamos buenos en lo que hacemos”, incide Juan Carlos Cimorra.

Grupo Cimorra es sinónimo de confianza para los consumidores gracias a esfuerzo y compromiso e todo el equipo humano ya que todas las divisiones están sometidas a unos estrictos controles de calidad que garantizan la identificación y la trazabilidad durante todo el proceso de fabricación, desde la recepción de materias primas hasta la entrega final al cliente.

Juan Carlos Cimorra: “hoy por hoy continuamos con nuestra filosofía de trabajo, innovando y proponiendo nuevas elaboraciones, hasta llegar a lo que presentamos hoy a nuestros clientes, pasando por un camino durante el cual se han ido trasformando y adaptándonos a la demanda que día a día se nos presenta“. Asimismo, finaliza recalcando que “nos apoyamos en nuestra sabiduría y experiencia y siempre contamos con la propia opinión de nuestros clientes para realizar lo que mejor sabemos hacer, seguir trabajando para mejorar la calidad en todos nuestros productos y dar el mejor servicio todos los días del año“.

 

 

¿Por qué los maños comemos roscón para el día de nuestro Patrón San Valero?.  Es probable que conozcas el dicho “San Valero rosconero y ventolero” pero no sepas por qué se dice. Por eso hoy desde Grupo Cimorra queremos hacer un repaso de nuestra tradición y conocer por qué el 29 de enero comemos roscón.

San Valero se celebra el 29 de enero y es el Patrón de Zaragoza. Por eso, en la capital aragonesa es día de fiesta y en la ciudad se organizan diferentes actos para celebrarlo. Uno de ellos es el reparto de tradicional roscón en la plaza del Pilar.

San Valero

San Valero fue obispo cristiano de Zaragoza, de la entonces Cesaraugusta, ciudad en la que nació, y aquí murió el 29 de enero del año 315. Como han pasado tantos años desde su muerte, su historia tiene una parte de leyenda y otra de realidad.

Así, San Valero se dedicó a difundir la fe cristiana junto a San Vicente Mártir, lo que le acarreó problemas pero no desistió en su empeño de ayudar a los perseguidos y difundir el cristianismo, que el emperador romano Diocleciano quería erradicar.

El gobernador de Hispania, Daciano, ordenó la persecución y captura de ambos por su actividad. A Vicente le torturaron y fue convertido en mártir, y a Valero le desterraron sin tortura.

Roscón

¿Y por qué comemos roscón?, ¿cómo se elabora este tradicional dulce?. Conocemos como roscón un bollo elaborado con masa dulce, de forma circular y con un agujero central. Suele adornarse con frutas escarchadas y  por la parte superior, y puede ir relleno de nata, crema o sin relleno. Cabe destacar que no se trata de un dulce exclusivo de San Valero porque también es tradición en día de Reyes.

La tradición del Roscón es muy antigua, probablemente de la Edad Media, cuando los grandes próceres de cada localidad ofrecían en los días festivos lo que se llamaba las migajas a sus súbditos. Con el paso del tiempo derivó en el roscón dulce. En Zaragoza, en 1800 ya había tres establecimientos que elaboraban el Roscón de San Valero.

“San Valero rosconero y ventolero” es un dicho que explica la tradición de comer roscón el 29 de enero, y también la climatología de nuestra ciudad. Y es que para estas fechas, el cierzo suele hacer su aparición.

La climatología no frena a los zaragozanos a celebrar este día junto a familiares y amigos y, desde hace casi 30 años, el Ayuntamiento de Zaragoza obsequia a los vecinos con roscón en la Plaza del Pilar.

Este año Grupo Cimorra te lleva el roscón a casa

Como es bien sabido por todos, este año las restricciones impuestas por la Covid-19 impedirán celebrar el tradicional reparto de roscón o los actos asociados a la festividad. Sin embargo, desde Grupo Cimorra no queremos que te quedes sin degustar el tradicional dulce. Por ello, ponemos a la venta en nuestra tienda online nuestro roscón a domicilio. Un esponjoso bollo relleno de nata fresca y decorado con crema pastelera, fruta escarchada y azúcar glass que te llegará a la puerta de casa. Disponible en tres tamaños diferentes para adaptarnos a todas las familias.

Este año no te quedes sin roscón de San Valero y reserva el tuyo en nuestra tienda.

Roscón de San Valero de Grupo Cimorra.

Si hay algo que nos gusta especialmente en Navidad a los españoles es el disfrutar de un buen chocolate con churros. Un tazón de chocolate caliente acompañado por deliciosos churros nos gusta tanto para desayunar, como para merendar o incluso de postre. En Grupo Cimorra siempre decimos que cualquier excusa es buena para disfrutar de unos deliciosos churros en Zaragoza.

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Las bajas temperaturas ya han llegado para quedarse y cada vez más no apetece cobijarnos en acogedoras cafeterías donde poder resguardarnos del frío mientras disfrutamos de una taza de chocolate caliente. ¿Sabías que en algunas grandes ciudades existen lugares que se han hecho famosos por sus deliciosos chocolates a la taza? Desde Grupo Cimorra hacemos un repaso por algunos de los más populares.

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En Churrería Cimorra, división empresarial de Grupo Cimorra, elaboramos churros artesanales y de máxima calidad los 365 días al año. Damos cobertura a clientes profesionales dentro del ámbito de la hostelería y hotelería: bares, cafeterías, hoteles y residencias. Nuestro secreto empresarial reside en la fabricación de un producto de alta calidad, fresco y con un servicio inmejorable los 365 al año.

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