Se trata de una receta sencilla que ha dado la vuelta al mundo pero, ¿te has preguntado alguna vez de dónde vienen los churros?. La respuesta no es del todo fácil porque lo cierto es que no se conoce el origen exacto.
Algunas fuentes aseguran que fueron popularizados por los pastores, también se dice que llegaron de China y se dieron a conocer en los mercados portugueses, y otras que su origen es probablemente árabe. Sea cual sea su origen, los churros se realizan con una masa de harina de trigo cocinada en aceite y son populares en España, Portugal, Francia, América Latina, Filipinas, Bélgina e, incluso, algunas zonas de Estados Unidos.
La innovación ha llegado también al sector de los churros y pueden presentar diferentes variaciones: rellenos o cubiertos de azúcar, chocolate, crema pastelera o dulce de leche, entre otros. Y la forma de los churros también puede variar. Desde forma recta, a forma de bastón, incluso, lazos o espirales.
La elaboración de los churros es un proceso sencillo que, como ya os hemos contado en otras ocasiones, se realiza con ingredientes tan básicos como la harina, agua y sal. Una vez hecha la masa, obtenemos la forma estrellada con una manga pastelera y, a continuación, los freímos en aceite muy caliente. Una vez fritos, elegimos el ingrediente con el que queramos bañarlos o rellenarlos, siendo la cobertura de azúcar una de las opciones más populares.
Una variante muy conocida son las porras. En cuanto a la diferencia entre churro y porra, la clave está en la masa. Y es que la de los churros se elabora con agua muy caliente y, por el contrario, la porra necesita agua templada para obtener la textura esponjosa.
Los churros son idóneos para cualquier momento del año, como desayuno, merienda o para reponer fuerzas después de una larga noche de fiesta, y su consumo aumenta notablemente durante los meses invernales. Si hablamos de churros es inevitable hablar de chocolate o café, acompañantes ideales en cualquier momento de día. Y es que el café o chocolate con churros forman un binomio inseparable que hoy en día sigue despertando pasiones en Zaragoza, España y fuera de nuestras fronteras.
Grupo Cimorra, ¿quiénes somos?
Somos una empresa medianamente joven con 11 años de experiencia en el sector. Contamos con obrador propio artesano desde 2004, hemos mantenido desde el principio una apuesta por la calidad y la tradición elaborando churros y porras al más puro estilo tradicional, con ingredientes naturales y materias primas de primera calidad.
